INTOLERANTES À LACTOSE PODEM CONSUMIR KEFIR!

Os "Grãos de kefir " são na realidade culturas de leveduras e bactérias de ácido láctico que irão transformar a lactose do leite em ácido láctico, o que lhe confere a acidez e o sabor do iogurte. Por isso é utilizado leite integral de vaca ou cabra para o processo de fermenttação!

Depois de um período de 24 horas, as sementes do kefir são retiradas do leite e podem ser utilizadas novamente, somente a parte líquida cremosa é que será consumida.

Os kefir possui 30 diferentes microorganismos (bactérias e leveduras), que o transformam em uma poderosa fonte de probióticos, mais potente do que outros fermentados lácteos.